大家喜不喜歡上茶樓吃點心呢？我就非常喜歡去飲茶。飲茶是指一種源自廣州的粵式飲食，是廣東文化的一大特色。
飲茶的習俗由來已久，最早起源於清朝咸豐、同治年間。早期的茶寮環境設施簡陋，通常店面僅是一個搭建在路邊的竹木棚子，供路人歇腳談話，因當時在茶寮飲一盅茶只需一厘錢，因此茶寮被稱為「一厘館」。某些茶寮轉型為茶館，對勞苦大眾提供快餐式的飲食和向他們提供與同行交流溝通的場所。茶居是環境較舒適，茶水較好，糕點較精緻，服務價格並不高昂得難以支付的地方，為有一定社會地位的士紳和商人提供飲茶的場所。茶樓是提供高級宴飲的地方，消費高昂，主要服務對象是各級滿清官僚。

在推翻滿清，民國建立後，茶居和茶館因其價廉、物美、實用，並且節省時間而快速興盛，在民初十餘年的時間內迅速發展成為今日所見的粵茶樓。這個新興粵式飲茶文化徹底取代了滿清時期的奢靡飲宴，並成為新的廣府民俗文化。

隨着時代變遷，飲茶時點選點心的方法也逐漸改變。以前茶樓的售點員多數是女性，在胸前掛上一個大盤，把點心放盤上，一邊在茶樓四處走動，一邊高聲呼喊點心的種類，讓客人挑選。人們俗稱她們為「點心妹」。後來點心妹絕跡了，取而代之是點心車。點心車可以盛載更多點心，在車前放置寫上點心名稱的牌子。車內有加熱的設備，讓蒸點食物維持温度，或即時製作煎炸點心。顧客可以出去找點心車，又或者等點心車經過，自行挑選熱呼呼的點心。後來，由於使用點心車容易發生意外，故茶樓改用點心紙，讓客人先在點心名單內挑選食物，由廚房即叫即製。

近年，隨着科技的發展，點心紙逐漸被手機二維碼取代。由香噴噴的點心車，變成一張張色香味不全的點心紙或手機二維碼，閱字看圖揀選心儀點心，當侍應捧來點心時才發現並非自己的心頭好，真是百感交集。

飲茶不單止是把肚子填飽，內裏也包含一些獨特的習慣，例如︰茶客喝完茶壺的水，茶樓職員看到便會主動走過來加水。地道飲茶文化一定是有人為你斟茶時，以手指敲枱以示感謝的動作。相傳是由於乾隆皇帝微服出巡時，為地方官斟茶，因不能暴露皇帝身份，當時官員未能下跪叩謝，就用叩指代替下跪。以前的小孩還會用紙筷子套當成是玩具吹棒和用牙籤製作星星玩耍。

總括來說，飲茶在香港及廣東一帶非常流行，近年更流傳到世界各地，很多遊客也慕名而來，希望嘗試「一盅兩件」，是最具代表性粵菜飲食文化之一。飲茶更被納入為第八批省級非物質文化遺產代表性項目名錄！希望大家多推廣飲茶文化，讓這文化瑰寶得以流傳下去。